Recepten
Mac ’n Cheese ovenschotel met bloemkoolroomsaus
Ook zoveel zin in comfort food? Probeer eens onze Mac ’n Cheese met Gele Erwten Macaroni, een vegetarische klassieker met het goede van peulvruchten.
Kooktijd: 20 minuten
Geschikt voor: 4 personen
Print:
Ingrediënten
2 prei
1 bloemkool
100 g broodkruim
100 g geraspte 30+ kaas
400 ml halfvolle melk
1 el zonnebloemolie
1 el nootmuskaat
Methode
- Snijd de prei in ringen, de bloemkool in kleine roosjes en de peterselie fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en roerbak de prei 7-8 minuten op middelhoog vuur. Zet apart voor later.
- Kook de bloemkool in 10 minuten gaar in een pan met ruim kokend water.
- Giet de bloemkool af en blend met een staafmixer tot een gladde puree. Voeg de melk, Honig mix voor tagliatelle roomsaus en nootmuskaat toe aan de pan en breng het geheel al roerend aan de kook.
- Kook ondertussen de Honig Peulvruchten Pasta Macaroni Erwten in 7 minuten gaar in een pan met ruim kokend water.
- Meng de bloemkoolsaus, macaroni, prei en peterselie door elkaar en verdeel dit over één grote of vier kleine ovenschaaltjes.
- Meng de geraspte kaas met het broodkruim en verdeel dit over de ovenschaal of ovenschaaltjes en zet de mac 'n cheese 5 minuten onder de grill totdat de kaas gesmolten en goudbruin van kleur is. Serveer de mac 'n cheese ovenschotel direct.
- Aan tafel!