Recepten

Falafel salade met pitastukjes

Een vegetarische salade met Libanese invloeden? Laat Honig je inspireren met een falafel salade van maïs, zwarte bonen en pitastukjes. Check snel ons recept!

Kooktijd: 20 min

Geschikt voor: 5 personen

Print:

Ingrediënten

Honig Burrito Mix

2 rode punt paprika

400 g Falafel

150 g Gemengde sla

185 g Mais uit blik (uitgelekt)

400 g Zwarte bonen

3 el Olie

3 pitabroodjes

Methode

Warm wat olie op in een pannetje en verwarm de zwarte bonen en mais voor ongeveer 3 minuten.

Snijd ondertussen de punt paprika in kleine stukjes en voeg toe.

Voeg vervolgens 100 ml Honig burrito mix toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 1 minuut zachtjes doorkoken.

Bak ondertussen de falafel voor ongeveer 3-4 minuten in een apart pannetje in wat olie.

Breek de pitabroodjes in stukjes en besmeer ze met wat olie, bak ze in de oven voor ongeveer 5 minuten totdat ze knapperig zijn (kan eventueel ook in de pan)

Voeg de falafel vervolgens toe aan het bonen mengsel en decoreer met de knapperige pitastukjes en serveer met gemengde sla. Smullen maar!

contentLinks

footerShare