Suggestions
Clear All
s
 Allesbinder
Binden

Allesbinder

Honig Allesbinder is een handig bindmiddel dat direct in kokend water kan worden gestrooid. Ideaal om jus, soepen, sauzen, groentenat of stoofschotels mee te binden. Met de Honig Allesbinder maakt u ook eenvoudig een mooie, gladde basissaus.

 

Dit heb je nodig:

  • kruiden
  • Voor een basissaus:
  • 300 ml water, bouillon en/of melk,
  • zout,

 

Zo maak je het:

Bereidingswijze basissaus

  1. Breng 3 dl (300 ml) water, bouillon en/of melk aan de kook.
  2. Roer er met een garde 25 à 30 g Allesbinder door (ca. 4 afgestreken eetlepels).
  3. Kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.Breng de saus op smaak met zout en kruiden en roer eventueel 1 à 2 eetlepels (koffie)room door de saus.

 

Binden van jus, soepen, sauzen en stoofschotels

  1. Bereid bovenstaande gerechten zoals u gewend bent.
  2. Strooi al roerend zoveel Allesbinder in het gerecht tot de gewenste dikte bereid is.

 

Binden van kooknat van slinkende groenten (bijv. andijvie, prei, spinazie, gesneden witlof enz.)

  1. Bereid de groente zoals u gewend bent.
  2. Strooi al roerend zoveel Allesbinder in het groentenat tot het voldoende gebonden is.
  3. Kook de groente nog 1 minuut zachtjes door.
Print: