Suggestions
Clear All
s
 Boerenappeltaart met romige crème
 Boerenappeltaart met romige crème
 Boerenappeltaart met romige crème
Bakken

Boerenappeltaart met romige crème

Heb je zin in een bijzondere appeltaart? Probeer dan deze appeltaart, een echte favoriet. Met het deeg en de frisse appel heb je de perfecte basis. Een laagje romige crème geeft een bijzondere maar heerlijke variatie.

 

Voor het deeg:

  •  150 g margerine of boter
  • 1 ei

Voor de vulling:

  • 1 kg zure appels (bv Goudreinetten, Jonagold)
  • 75 g rozijnen
  • 50 g suiker
  • 2 theelepels kaneel

Voor de crème: 

  • 175 ml melk

Zo maak je het:

Vulling:
1. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes. Vermeng deze in een kom met de rozijnen, suiker en kaneel. Dek de mix af en zet hem in de koelkast. Zo kunnen de smaken extra goed intrekken. De rozijnen wellen bovendien vanzelf door het vocht van de appels.
De oven:
2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor*.
Het deeg:
3. Vet je springvorm in. Je kunt hiervoor ook de wikkel van je boter of margarine gebruiken.
4. Doe de Bakmix, de zachte boter en 2/3 van het ei in een beslagkom en kneed dit tot een soepel deeg.
5. Neem 2/3 (ongeveer 400 g) van het deeg en verdeel dit gelijkmatig over de bodem en de zijkant van de springvorm. Maak de laag niet te dik. Bij een kleinere springvorm kun je de deegrand wat hoger maken dan bij een grotere.
De crème:
6. Meng met een garde (of 2 vorken) het
crèmepoeder met de melk tot een glad mengsel.
De taart vullen en bakken:
7. Strijk de crème met de bolle kant van een lepel over de bodem uit en vul de springvorm vervolgens met het appelmengsel.
8. Maak van het resterende deeg reepjes en leg deze kruiselings over het appelmengsel. Bestrijk de reepjes met de rest van het ei.
9. Bak de appeltaart in het midden van de oven totdat de taart goudbruin van kleur is. Bij sommige ovens komt de hitte van 1 kant. Draai in dat geval de taart halverwege zodat deze rondom even gaar wordt.
10. Na een uurtje is je taart klaar. Laat hem nog een half uur afkoelen en serveer hem dan; je maakt het extra feestelijk met een bolletje ijs of wat slagroom.


Elektrische oven 180°C

Hete lucht oven 170°C

Gasoven 3-4


Bereidingstijd: ca. 45 minuten (exclusief bakken)


Variatietip
1

Voeg 100 gram grof gehakte, gemengde noten (amandel, hazelnoten, walnoten, pecannoten) toe aan het appelmengsel.

Variatietip 2

Voeg 100 gram gedroogde abrikozen in stukjes toe aan het appelmengsel. Bestrijk eventueel de taart direct na het bakken met flink wat abrikozenjam.

Print: