Honig Tomaten-groentesoep is een heerlijke, lichtgebonden tomatensoep, gevuld met fijne groenten en vermicelli. Door het toevoegen van verse ingrediënten maak je zo een heerlijke, zelfgemaakte soep.
Dit heb je nodig:
- 200 g Italiaanse roerbakgroenten
- 1 middelgrote tomaat
Zo maak je het:
- Strooi de inhoud van het zakje in een pan met 1,5 liter koud water en breng dit, al roerend met een garde, aan de kook.
- Voeg, zodra de soep kookt, de Italiaanse roerbakgroenten en de in blokjes gesneden tomaat toe.
- Doe het deksel op de pan (niet helemaal afsluiten) en laat, onder af en toe roeren, de soep nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Garneer de soep met de fijngehakte bieslook