Heldere Ossenstaart

Heb je zin in een lekkere kom dampende soep? Ga dan voor deze krachtige ossenstaartsoep van Honig. De combinatie van lavas, selderij en fijne groentes maken deze soep tot de ultieme smaaksensatie. Heerlijk verwarmend én binnen 10 minuten op tafel!

Dit heb je nodig:

• 250 g paddenstoelen
• 3 grote lente-uitjes

Zo maak je het:

1. Strooi de inhoud van het zakje in een pan met 1,5 liter koud water en breng dit, al roerend met een garde, aan de kook.
2. Voeg, zodra de soep kookt, de in plakjes gesneden paddenstoelen en de fijngesneden lente-uitjes toe.
3. Doe het deksel op de pan (niet helemaal afsluiten) en laat, onder af en toe roeren, de soep nog 10 minuten zachtjes doorkoken.