Engelse Ossenstaartsoep

Wie is er nou niet dol op een goede ossenstaartsoep? Deze licht gebonden soep ruikt verrukkelijk en heeft een rijke, volle smaak. De champignons, kruidnagel en laurier zorgen samen voor zijn unieke karakter. Lekker, volgens klassiek Engels recept!

Dit heb je nodig:

• 250 g paddenstoelen
• 2 eetl. verse bieslook

Zo maak je het:

1. Strooi de inhoud van het zakje in een pan met 1,5 liter koud water en breng dit, al roerend met een garde, aan de kook.
2. Voeg, zodra de soep kookt, de in plakjes gesneden paddenstoelen toe.
3. Doe het deksel op de pan (niet helemaal afsluiten) en laat, onder af en toe roeren, de soep nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Garneer de soep met de fijngehakte bieslook.