Minestronesoep

Honig Minestronesoep is een Italiaanse tomatensoep met o.a. tomaat en courgette. Door het toevoegen van verse ingrediënten maak jij zelf een heerlijke, rijk gevulde maaltijdsoep. Serveer er bijvoorbeeld nog een broodje bij en zet zo een volwaardige maaltijd op tafel!

Dit heb je nodig:

• 150 g Italiaanse roerbakgroenten
• 100 g kipfilet
• 30 g penne

Zo maak je het:

1. Strooi de inhoud van het zakje in een pan met 1 liter koud water, roer dit goed door met een garde en breng de soep aan de kook.
2. Voeg de Italiaanse roerbakgroenten, de in blokjes gesneden kipfilet en een handje penne toe.
3. Zet het vuur laag zodra de soep kookt. Laat, onder regelmatig roeren de soep nog 15 minuten zachtjes doorkoken (zonder deksel).
4. Zet het vuur uit en laat de soep nog 5 minuten staan in de pan (zonder deksel).