Juliennesoep

Honig Juliennesoep is een lichte, heldere groentesoep met vermicelli, fijngesneden groenten en fijne tuinkruiden. Met toevoeging van verse ingrediënten maak je zo een heerlijke zelfgemaakte soep.

Dit heb je nodig:

• 150 g rundersoepballetjes
• 1 middelgrote prei
• 100 g wortel

Zo maak je het:

1. Strooi de inhoud van het zakje in een pan met 1,5 liter koud water en breng dit, al roerend met een garde, aan de kook.
2. Voeg, zodra de soep kookt, de rundersoepballetje, de fijngesneden preiringen en de in plakjes gesneden wortel toe.
3. Doe het deksel op de pan (niet helemaal afsluiten) en laat, onder af en toe roeren, de soep nog 10 minuten zachtjes doorkoken.