Hoofdgerecht, Wereldkeuken

4 personen

15 min

Dag 52: Vega Taco lasagne

Dag 52: Vega Taco lasagne

Hoofdgerecht, Wereldkeuken

4 personen

15 min

Ingrediënten

  • 1 Honig Dubbeldekkers
  • 165 g Mais
  • 1 Rode paprika
  • 1 blik Gepelde tomaten
  • 1 Aubergine
  • 1 Courgette
  • 100 g Jonge geraspte kaas
  • 3 el Olie

Bereidingswijze

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.

2) Snijd de aubergine en courgette in blokjes. Roerbak de aubergine en courgette vervolgens in een pan met olie voor ongeveer 7 minuten. Snijd ondertussen de rode paprika.

3) Voeg de paprika, mais en gepelde tomaten toe, roer het goed door en laat het kort opwarmen.

4)Vervolgens wordt de taco lasagna als volgt gemaakt: begin met een laag van het mengsel, breek vervolgens de tacoschelpen en beleg het groente mengsel hiermee. Voeg vervolgens weer een laag groente mengsel toe en daarop gebroken tacoschelpen. Eindig met een laag groente mengsel en bestrooi deze met kaas.

5) Bak de taco lasagna vervolgens voor ongeveer 10 minuten in de oven.

Bereidingswijze

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.

2) Snijd de aubergine en courgette in blokjes. Roerbak de aubergine en courgette vervolgens in een pan met olie voor ongeveer 7 minuten. Snijd ondertussen de rode paprika.

3) Voeg de paprika, mais en gepelde tomaten toe, roer het goed door en laat het kort opwarmen.

4)Vervolgens wordt de taco lasagna als volgt gemaakt: begin met een laag van het mengsel, breek vervolgens de tacoschelpen en beleg het groente mengsel hiermee. Voeg vervolgens weer een laag groente mengsel toe en daarop gebroken tacoschelpen. Eindig met een laag groente mengsel en bestrooi deze met kaas.

5) Bak de taco lasagna vervolgens voor ongeveer 10 minuten in de oven.

Aan tafel!

de familie Jongedijk

Vandaag eten wij bij: