Hoofdgerecht, Italiaanse keuken

4 personen

15 min

Pasta pesto met gerookte zalm

Recept door Life by Iris

Pasta pesto met gerookte zalm

Recept door Life by Iris

Hoofdgerecht, Italiaanse keuken

4 personen

15 min

Ingrediënten

  • 300 gram Honig volkoren spaghetti
  • 2 el olie
  • 300 gram gerookte zalm
  • 4 el groene pesto
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1 courgette
  • 300 gram doperwten (kan ook diepvries)
  • 250 gram cherrytomaten
  • 2 el pompoenpitten

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de verpakking en verhit de olie in een pan.
  2. Snipper de ui, pers de knoflook en fruit dit aan in de pan.
  3. Snijd ondertussen de courgette in blokjes en bak dit mee.
  4. Voeg vervolgens de doperwten toe en roer alles goed door.
  5. Snijd ondertussen de zalm in reepjes.
  6. Voeg vervolgens de gerookte zalm en de pesto toe en roer alles goed door.
  7. Giet de spaghetti af indien dit gaar is en voeg dit toe aan de groente en zalm en verwarm het gerecht nog enkele minuten.
  8. Halveer daarna de cherrytomaten en verdeel het gerecht over de borden en maak het tenslotte af met de cherrytomaten en pompoenpitten.

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de verpakking en verhit de olie in een pan.
  2. Snipper de ui, pers de knoflook en fruit dit aan in de pan.
  3. Snijd ondertussen de courgette in blokjes en bak dit mee.
  4. Voeg vervolgens de doperwten toe en roer alles goed door.
  5. Snijd ondertussen de zalm in reepjes.
  6. Voeg vervolgens de gerookte zalm en de pesto toe en roer alles goed door.
  7. Giet de spaghetti af indien dit gaar is en voeg dit toe aan de groente en zalm en verwarm het gerecht nog enkele minuten.
  8. Halveer daarna de cherrytomaten en verdeel het gerecht over de borden en maak het tenslotte af met de cherrytomaten en pompoenpitten.

Aan tafel!

Life by Iris

Vandaag eten wij bij:

Life by Iris

Trek in pasta, maar heb je geen pastasaus in huis? Wees niet getreurd, want pasta is ook lekker met pesto als ‘saus’ en al helemaal in combinatie met gerookte zalm! Voeg er ook lekker een hoop groente aan toe en je zet zo binnen no-time een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel!