Hoofdgerecht, Italiaanse keuken

4 personen

15 min

Macaroni met tonijn en artisjokharten

Recept door Life by Iris

Macaroni met tonijn en artisjokharten

Recept door Life by Iris

Hoofdgerecht, Italiaanse keuken

4 personen

15 min

Ingrediënten

  • 300 gram Honig volkoren macaroni
  • 2 blikjes tonijn op waterbasis
  • 2 el olie
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 1 blik artisjokharten
  • 300 gram Heinz tomatensaus
  • verse Italiaanse kruiden (basilicum, oregano en tijm)
  • 125 gram cherrytomaten
  • 75 gram rucola
  • Peper / zout

Bereidingswijze

  1. Kook de macaroni volgens de verpakking en verhit de olie in een pan.
  2. Snipper de ui, pers de knoflooktenen en fruit dit aan in de pan.
  3. Snijd ondertussen de kastanjechampignons en artisjokharten in stukjes en bak dit mee.
  4. Voeg vervolgens de tonijn, de tomatensaus en gedroogde kruiden toe en roer alles goed door.
  5. Breng het eventueel nog extra op smaak met wat peper en zout.
  6. Giet de macaroni af indien dit gaar is, voeg dit toe aan de saus en verhit het geheel al omscheppend ca. 1 minuut of serveer de macaroni en de saus apart.
  7. Serveer tenslotte de macaroni en maak het af met (gehalveerde) cherrytomaten en een handje rucola.

Bereidingswijze

  1. Kook de macaroni volgens de verpakking en verhit de olie in een pan.
  2. Snipper de ui, pers de knoflooktenen en fruit dit aan in de pan.
  3. Snijd ondertussen de kastanjechampignons en artisjokharten in stukjes en bak dit mee.
  4. Voeg vervolgens de tonijn, de tomatensaus en gedroogde kruiden toe en roer alles goed door.
  5. Breng het eventueel nog extra op smaak met wat peper en zout.
  6. Giet de macaroni af indien dit gaar is, voeg dit toe aan de saus en verhit het geheel al omscheppend ca. 1 minuut of serveer de macaroni en de saus apart.
  7. Serveer tenslotte de macaroni en maak het af met (gehalveerde) cherrytomaten en een handje rucola.

Aan tafel!

Life by Iris

Vandaag eten wij bij:

Life by Iris

Heb je zin in een eenvoudige pasta die voedzaam, lekker en simpel is, maar toch ook net even anders is dan een standaard recept? Dan is dit gerecht zeker een aanrader! Je hebt het namelijk binnen 15 minuten op tafel staan, er zit ruim 700 gr groente in en de tonijn voorziet je van een flinke portie eiwitten en omega 3 vetzuren. Gebruik ook zeker de volkoren macaroni want op deze manier kun je gemakkelijk je vezelconsumptie verhogen, wat zorgt voor een verzadigd gevoel en goed is voor de spijsvertering.