Hoofdgerecht,

4 personen

25 min

Dag 308 Vegetarische linzen curry

Dag 308 Vegetarische linzen curry

Hoofdgerecht,

4 personen

25 min

Ingrediënten

  • 1 Honig kruidenbuiltje kip
  • 1 Rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 Kleine zoete aardappels
  • 3 wortels
  • 3 Tomaten
  • 300g Linzen uit blik
  • 3el olijfolie
  • 200ml Kokosmelk
  • 3el Groene of rode curry pasta

Bereidingswijze

1)Maak ½ l bouillon met het Honig kruidenbuiltje kip, laat deze meetrekken tot de bouillon kruidig genoeg is.

2)Snipper de ui en knoflook en fruit deze samen in een hapjespan met olie voor ongeveer 3 minuten.

3)Voeg de curry, de groenten en de aardappels toe en roer goed door.

4)Voeg vervolgens de bouillon toe en laat voor ongeveer 10 minuten pruttelen.

5)Voeg de kokosmelk en linzen toe en roer goed door voor ongeveer 5 minuten.

6)Serveer de curry uit over de linzen.

Bereidingswijze

1)Maak ½ l bouillon met het Honig kruidenbuiltje kip, laat deze meetrekken tot de bouillon kruidig genoeg is.

2)Snipper de ui en knoflook en fruit deze samen in een hapjespan met olie voor ongeveer 3 minuten.

3)Voeg de curry, de groenten en de aardappels toe en roer goed door.

4)Voeg vervolgens de bouillon toe en laat voor ongeveer 10 minuten pruttelen.

5)Voeg de kokosmelk en linzen toe en roer goed door voor ongeveer 5 minuten.

6)Serveer de curry uit over de linzen.

Aan tafel!

de familie Jongedijk

Vandaag eten wij bij: